営業日カレンダー

「6月営業日のお知らせ」

こんにちは！

「ミッシュ（Blés de Population Bio）」は、在庫が少なくなってきましたので6月末で終売させて頂きます。

たくさんの方にお召し上がり頂けたこと、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

※次回は、古代小麦のパンを焼く予定です。

毎年の気候や環境、畑の場所。

同じ小麦のように見えても、農作物は毎年まったく違います。

パンにする時も、

水分量や生地の感触、発酵のスピードまで変わってきます。

だからこそ、その年に収穫された小麦と向き合い、感謝しながら焼いていくことが大切だと思っています。

修行時代は、レシピばかり追いかけていました。

でも、パンづくりで本当に大切なのは、農家さんがどんな思いで栽培した小麦を使うのか。

そして、発酵。

乳酸菌が豊富なルヴァンはとても繊細で、毎日同じようにはいきません。

フランス人の師匠から教わった

「五感を大切にしなさい」

という言葉が、今でも深く心に残っています。

季節によって変わる温度、香り、生地の表情。

今は特に、それらを大切にしながらパンを焼いています。

パンたちが気持ちよくパンに育つように環境を整えています。

それでは、

6月もよろしくお願い致します(^^)/

【発酵デパートメント】

暑い期間はお休みを頂きます。

次回は10月頃を予定しています。

【6月 出店・営業予定】

6日(金)〜8日(日)

長岡手しごとマーケット（新潟）

14日(日)

イタミ朝マルシェ（伊丹）

18日(木)

店舗営業日 12:00〜17:00

20日(土)〜21日(日)

横浜ハンドメイドマルシェ（神奈川）

26日(金)

店舗営業日 12:00〜17:00

27日(土)

ル・マルシェ（京都）

28日(日)

店舗営業日 12:00〜17:00

7月4日(土)〜5日(日)

丸亀パンマルシェ（香川）

≪サマータイム営業時間のお知らせ≫

毎度、Itami Bakeryをご利用いただき、誠にありがとうございます。

夏の猛暑を避け、少しでも涼しい時間帯にご来店いただけるよう、

下記の期間は営業時間を変更させていただきます。

【期間】

7月〜9月末まで

【営業時間】

15:00〜20:00

通常とは営業時間が異なりますので、

ご来店の際はお間違えのないようご注意くださいませ。

店舗営業日は、不定期となります。

ホームページ、SNSでご確認をお願い致します。

なお、ご不明な点がございましたら、

お気軽にお問い合わせください。

今後ともItami Bakeryをどうぞよろしくお願い申し上げます。

Itami Bakery 店主

5月のお知らせです。

5月も、国産有機小麦を自家製粉し、

ルヴァンで醸したカンパーニュの美味しさを伝える旅に出ます。

今月は京都、愛知、福岡、愛媛へ。

旅先でお会いできましたら、嬉しいです(^^)

伊丹の店舗営業日もございますので、

ご予定が合いましたら、ぜひよろしくお願い致します！

日々のパンを焼きながら、

「食べること」は、暮らしの中心にあるものだと感じます。

パンは、粉と水と塩と微生物の働きだけでできているのではなく、

農家さんが育ててくださった麦、それを運ぶ人、

届ける袋、エネルギー、包装資材など、

食べてくださる方の暮らしに届くまでに、

いろんな人や物資に支えられて成り立っています。

特別な日のパンも、

毎日の食卓にあるパンも、

係わってくださる皆さんに感謝しながら、

大切に焼いていきたいと思います。

それでは、5月もどうぞよろしくお願い致します！

【店舗営業日（12:00-17:00）】

・5/1（金）

・5/2（土）

・5/14（木）

【出店予定】

・5/5（火・祝）・5/6（水・祝）

クリエイターズマーケット（愛知）

・5/9（土）

ハンドメイドデイズ（福岡）

・5/10（日）

せとうちみなとマルシェ（愛媛）

・5/16（土）

太田川パンマルシェ（愛知）

・5/17（日）

ル・マルシェ（京都）

・5/21（木）

東寺弘法市（京都）

・5/23（土）・5/24（日）

えひめパンまつり（愛媛）

・5/30（土）・5/31（日）

ららぽーと愛知東郷（愛知）