10月カレンダー
【10月の営業日・イベント出店のお知らせ】 少しずつ秋の気配が深まり、パンを焼くのがますます楽しい季節になってきました！ 暑い夏を越えて、小麦やルヴァンと向き合う時間も、また少し違った表情...
9月お知らせ
【2026年9月 営業・出店カレンダー】 長い夏季休業をいただき、ありがとうございました。 8月は少しパンを焼く手を休めて、家族や友人との時間を過ごしたり、普段できないことをしたり。 お...
【熊本地震復興支援】 募金のご報告
【熊本地震復興支援】 募金のご報告 2026年8月3日（月）、 熊本地震復興支援として、合計 30,000円 を熊本県庁へ振込いたしました。 令和8年熊本地震に係る義援金の受付について...
7月8月のお知らせ
【7月・8月の営業日・イベントのお知らせ】 6月もあっという間に過ぎて、7月、8月のお知らせです。 伊丹での店舗や各地で皆さまとお会いできることを楽しみにしております(^_^) 7月...
6月のお知らせ
「6月のお知らせ」 こんにちは！ 「ミッシュ（Blés de Population Bio）」は、小麦の在庫が少なくなってきましたので6月末で終売させて頂きます。 たくさんの方にお召...
思い出の販売棚とお別れしました。
「思い出の販売棚とお別れしました。」 2026年5月18日 開業当初から使ってきた販売棚とのお別れの日でした。 2019年11月。 「伊丹でパン屋を始めることにしたよ！」 と新潟の両...
身体で覚えること、時間をかけること。——石川杜氏の言葉から受け取ったもの
先日、月の井酒造店さん、「奥播磨」下村酒造店さん合同の試飲会に参加させて頂きました。 月の井酒造店 坂本敬子さん、石川杜氏に本のサインまでいただいて、本当に忘れられない一日になりました。 ...
5月のお知らせ
5月のお知らせです。 5月も、国産有機小麦を自家製粉し、 ルヴァンで醸したカンパーニュの美味しさを伝える旅に出ます。 今月は京都、愛知、福岡、愛媛へ。 旅先でお会いできまし...
『僕たちは伝統とどう生きるか』
『僕たちは伝統とどう生きるか』 小倉ヒラク 著 この本を読み進める中で、 強く印象に残ったのは、 月の井酒造店(茨城県大洗) 石川杜氏からヒラクさんが受け取った 「つくる」と「...
Itami Bakeryの味を
全国の食卓に
国産有機小麦にこだわり抜いた私たちのパンを、独自の技術で美味しさを閉じ込めてお届けします。朝食の時間が少しだけ贅沢になる。そんな体験をあなたに。
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