「パン祖・江川英龍と、日本のパンの歴史」
1842年4月12日。 伊豆・韮山の代官屋敷で、一枚の堅いパンが焼き上がった。 煙を出してはならない。火を使わずに食べられる。腹持ちがよく、持ち運びやすい。その条件を満たすために、江川英龍（号・坦...
ポワラーヌのパン料理
. 『ポワラーヌのパン料理』を読んで 固くなったパンが、教えてくれたこと この本を読んだとき、何気なく最初に開いたページの目に飛び込んできたのはレシピの材料欄だった。 「固くなった...
4月のお知らせ
[caption id="attachment_1672" align="alignnone" width="960"] Screenshot[/caption] . 4月のお知らせ ...
Itami Bakery ホームページ 引越ししました！
Itami Bakery ホームページ 引越ししました！ 今まで無料の簡単なサイトでしたけど、 6周年に合わせてちゃんとしたホームページをつくりたかったんです。 最初はランサーズで依頼...
6周年
皆さん、こんばんは(^^) 2月11日 Itami Bakeryは本日で6周年。 2020年に開店して気がつけば、 あっという間の6年でした。 開店当初のパンは、あんぱん、クリー...
2025年、ありがとうございました！！
今年もたくさんのお客様に支えていただき、本当に感謝の思いでいっぱいです(涙) 各地でのイベント出店での出会い、 お店でのお客様との何気ない会話、 オンラインで...
「バター不足2025」
以前にもバターが不足している話しを書いたことがあります。 ニュースではまだ大きな話題にも上がっていませんが、 製菓製パン業界では2014年、2015年にも起こった「バター不...
最近の思う事
blogを更新してませんでしたが、 久しぶりに投稿します。 先日、ナカツカサファームさん(兵庫県豊岡市)@nakatsukasa_farmの「有機ゆきちから」の小麦収穫が無...
「トイピリカ」
※「美しい土壌」(アイヌ語) 先日、 アグリシステム株式会社さんのhttps://www.agrisystem.co.jp/ 「オーガニック トイピリカ」を納...
Itami Bakeryの味を
全国の食卓に
国産有機小麦にこだわり抜いた私たちのパンを、独自の技術で美味しさを閉じ込めてお届けします。朝食の時間が少しだけ贅沢になる。そんな体験をあなたに。
ONLINE SHOP を見る →