こんにちは(^^)今日は秋晴れの良いお天気ですね！
久しぶりに自宅のオーブントースターでパン(ブリオッシュ)を焼いて食べました。
オーブントースターから香ってくる発酵バターの香り。
家の中が「幸せの香り」で満たされていました。
木曜日に焼いたブリオッシュは、今日で3日目ですが、ルヴァン種の酸味も抜けてきて熟成されて醸されていました。
普段から朝食を工房でパンを焼いて食べていますが、落ち着いて食べる余裕も無かったので感性が鈍ってました。
ゆっくり噛んで食べ進めると、甘みと旨味の余韻が口に広がってきます。
余韻を楽しみながら濃い目のコーヒーで流し込む。
幸せな朝の出発ができました(^^)
そして、まだまだ更に美味しくなるように頑張るぞ！！
ブリオッシュ2枚
ブリオッシュ2枚でお腹が満たされてました(^^)
