「寄せ木額（風景）」
北海道の雄大な自然をテーマに自然の木の色を組み合わせる事でできあがる #工房ペッカー さん の寄木でつくられた風景画。 【公式ウェブサイト】｜工房ペッカー ...
「国産小麦でパンを焼く理由」
昨今、テレビやネットのニュースで大手製パンメーカーが値上げを発表する話しを良く聞きます。 (理由としては、) ①穀物の国際価格が高騰していること。 その背景に...
「店主1人営業のお知らせ」
Itami Bakery の山中です。 いつもを当店をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます(^^) いつもご来店下さる皆様へ、 「店主1人営業のお知らせ...
「灘の酒蔵巡り その3」
〜沢の鶴資料館 昔の酒蔵〜 https://www.sawanotsuru.co.jp/site/company/siryokan/ 創業300年の歴史を誇る沢の鶴酒造さん...
「白鷹緑水苑」
〜灘の酒蔵巡り その2〜 西宮郷の「白鷹緑水苑」さんに行ってきました。 https://hakutaka.jp/ 白鷹緑水苑さん玄関 「...
「北海道の冬」
北海道で修行してた頃、 小麦の勉強をしながら、 北海道の大自然を肌で感じさせてもらいました。 写真に映るのは、 「畑」、「防風林」、「太陽」、「...
「酛の暖気操作」
菊正宗酒造記念館にて 丹波杜氏たちが日本酒(生酛)の酛(酒母)を鍛える為に秘伝の「技」として、 「酛の暖気操作」をされていました。 「酛の暖気操作」とは、...
「灘の酒蔵巡り その2」
〜発酵の勉強〜 (巡った酒蔵) ①菊正宗酒造記念館樽酒マイスターファクトリーhttps://www.kikumasamune.co.jp/kinenkan/ ...
「灘の酒蔵巡り その1」
〜白鶴資料館・菊池正宗酒造記念館〜 昨日の午前中は、 初めに「白鶴酒造資料館」に見学に行きました。 白鶴資料館 外観 白鶴酒造資料館...
Itami Bakeryの味を
全国の食卓に
国産有機小麦にこだわり抜いた私たちのパンを、独自の技術で美味しさを閉じ込めてお届けします。朝食の時間が少しだけ贅沢になる。そんな体験をあなたに。
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