初めて1人でパンを焼いた日
修行時代の思い出話し 東京編① 最近自分のiPhoneの動きが鈍いと思ったら、撮影した写真が8000枚以上ありました。 そりゃ動きが鈍くなるわけですよね(^^;) ...
船岡養鶏場さんの平飼い卵
兵庫県宝塚市の船岡養鶏場さんの平飼い卵で「ブリオッシュ」を焼きました。 [caption id="attachment_1293" align="alignnone" width="...
十勝全粒粉クロワッサン
今回はあまり書いた事がなかった、 「十勝全粒粉クロワッサン」について書いてみました。 個人的にルヴァン商品が好きなので、片寄った投稿になってましたね(笑) 6...
パン粉のクッキー
いたみベーカリーのハードなパンをカットすると、必ずといって出てくるのが「パン粉」。 [caption id="attachment_1358" align="alignnone" w...
1年前と現在の伊丹(パン・オ・ルヴァン・ビオ)
写真は、どちらも当店の伊丹(パン・オ・ルヴァン)です。 [caption id="attachment_1351" align="alignnone" width="1024"] 2...
揚げカレーパン終売のお知らせ
本日は快晴で気持ちが良いですね(^^) これから大切なお知らせをさせて頂きます。 いたみベーカリーのオープン当初から人気商品の「こだわり揚げカレーパン」ですが、 ...
食糧を廃棄しない取り組みにチャレンジするパン屋
昨日、ご来店下さったお客様と、ブリオッシュについて何気ない会話をしながら思った事を書きました。 [caption id="attachment_1346" align="alignn...
パン・オ・ルヴァン・ビオが焼けるまで
こんにちは！ 本日は雨が降ってますが、昆陽池公園の桜も咲いて春を感じますね(^^) 今日は、お店でルヴァン種の種継ぎをしています。 種継ぎをしながら、パン・オ...
東北大震災から10年
震災でお亡くなりになられた方々のご冥福を心からお祈り致します。 2013年(8年前)に陸前高田のボランティアに参加させて頂いた時の写真を見ながら、現地で感じさせて頂いた事を振り返りました...
Itami Bakeryの味を
全国の食卓に
国産有機小麦にこだわり抜いた私たちのパンを、独自の技術で美味しさを閉じ込めてお届けします。朝食の時間が少しだけ贅沢になる。そんな体験をあなたに。
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