食糧を廃棄しない取り組みにチャレンジするパン屋
昨日、ご来店下さったお客様と、ブリオッシュについて何気ない会話をしながら思った事を書きました。 [caption id="attachment_1346" align="alignn...
パン・オ・ルヴァン・ビオが焼けるまで
こんにちは！ 本日は雨が降ってますが、昆陽池公園の桜も咲いて春を感じますね(^^) 今日は、お店でルヴァン種の種継ぎをしています。 種継ぎをしながら、パン・オ...
東北大震災から10年
震災でお亡くなりになられた方々のご冥福を心からお祈り致します。 2013年(8年前)に陸前高田のボランティアに参加させて頂いた時の写真を見ながら、現地で感じさせて頂いた事を振り返りました...
「開業当時の思い出話し⑦ 最終話」
こんにちは！ 2021年2月11日で、いたみベーカリーは皆様のおかげで無事に1周年を迎える事ができました。 前回までのお話しは、オープン1週間前なのにミキサーが動かず、 ...
連載「開業当時の思い出話し⑥ミキサーよ！動いて〜！！」
開業当時の思い出話シリーズもいよいよ終盤にさしかかってきました。 今回は、「ミキサー動いて〜！！」のお話しです。 題名から何それ(笑)と思われる方もいると思います。 ...
「伊丹パニーニ」
当店の人気商品「具沢山パニーニ」を2/2(火)からリニューアルさせて頂きます。 パンは、北海道産オーガニック全粒粉を使用した伊丹(パン・オ・ルヴァン・ビオ)を使用します。 ...
ブリオッシュ・オ・ショコラ〜Brioche au chocolat〜
うちのブリオッシュに、カオカ社(フランス)のドミニカドロップ50(オーガニックチョコ)を混ぜて焼きました。 ドミニカ共和国産の有機カカオ豆を原料にしたチョコで、カカオの香りと甘さか...
フランスパン生地をお休みします。
こんにちは！只今、明日からの営業に向けて仕込みを頑張ってます(^^) ここで商品リニューアルのお知らせです! 2/1(月)から、フランスパンの生地をお休みさせて頂くこ...
2021年最高のスタートダッシュ！！
こんばんは！夜は冷えますね〜。今夜の夕食はパンとミネストローネでしたが、この時期の温かいスープは心身に染みますね。 [caption id="attachment_1392...
Itami Bakeryの味を
全国の食卓に
国産有機小麦にこだわり抜いた私たちのパンを、独自の技術で美味しさを閉じ込めてお届けします。朝食の時間が少しだけ贅沢になる。そんな体験をあなたに。
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