開業当時の思い出話シリーズもいよいよ終盤にさしかかってきました。
今回は、「ミキサー動いて〜！！」のお話しです。
題名から何それ(笑)と思われる方もいると思います。
私たちにとって、「本当にあった怖い話し」だったんです、、、汗
さてさて、
2020年1月31日(金)
2月11日オープンに向けて内外装の工事も順調に仕上がり、店舗引き渡しをして頂きました。
ここから怒涛の忙しさでした、、、(笑)
1/31(金)・2/1(土)
パンに入れるフィリング(具材)の試作と仕込みをしました。
小豆餡、カレー、カスタード、メロンパンの皮2種類、シナモンロールのクリーム、ラタトゥイユ、その他。
2/2(日)、2/3(月)
生地の試作と仕込みを行う日でした。
しかし！ミキサーを使う時に、「スイッチを押しても動かない、、、汗」
これは、相当焦りました、、、。
「頭の中が真っ白になるとはこれだな」という状態でした 笑
こういうピンチの時は、いろんなネガティブなワードが頭の中で「ドワ〜」っと沸いてくものです。
「オープン日に間に合うのか？」
「オープン日を変更した方が良いんじゃないのか？」
「新品を買った方が良かったんじゃないか？」
しかし、こういうピンチの時は人生で何度も経験しています。
スラムダンクの安西先生も言われていました。
「あきらめたらそこで試合終了ですよ、、、？」
だから、あきらめてる時間なんてもったいないんです。
とりあえず、やれる事はとことん追求して、オープンに間に合わなかったら手で生地を捏ねようかと思ってました。
やれどもやれども原因がさっぱりわからず、
「ミキサー動いて〜!!」
思わず声に出しながら、
昔のファミコン(昭和のゲーム)みたいに揺らしてみたり、叩いてみたりしました。
もちろん動きません。
(ミキサーさんあの時は叩いて本当にごめんなさい。)
内装工事会社さんに電気の配線のことを確認したり、購入した中古機械業者さん、ミキサーのメーカーさんにあらゆる原因を聞きました。
中古機械業者さんに、「クランクを思いっきり上げてみて。」のアドバイスを頂いてやってみました。
「動いた〜!!!!!!!!!!!!!」
原因は、ミキサーボール上昇時のクランクを上げるのが弱く、ロック状態の接触が弱い為に起動しなかったのが原因でした。
本当に良かった〜(;o;)
2/4(火)オープン1週間前
ミキサーが順調に動いてくれて、生地の試作も良い感じで進みました。
この日が、いたみベーカリーで初めて生地を捏ねた日でした。
生地を捏ねれるのがこんなに嬉しかった日はありませんでした。
次回は、いよいよ最終話となります。
「開業当時の思い出話し」は①〜⑤をブログで残していますので、良かったらみてくださいね。
最後まで読んで下さりありがとうございました☆
